Laden...

  • Voorstraat 27, 3311 EP Dordrecht, Nederland
Search
Close this search box.

Aardappel- en Boerenkoolsoep met Gruyère

  • Gepubliceerd door Zelf ontwikkelings onderwijs.nl

Donkergroene, aardse boerenkool contrasteert met de milde gele aardappelen, maar in plaats van boerenkool kun je ook verse spinazie gebruiken. Bestrooi met geraspte gruyèrekaas voor een heerlijke kaas en boerenkool verhouding.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter
  • 200 g fijngehakte ui
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1.6 l vetvrije, natriumarme kippenbouillon
  • 700 g grof gehakte geschilde Bintje-aardappel
  • ¼ theelepel zout
  • 1 laurierblad
  • 350 g verse boerenkool
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 60 g geraspte Gruyère-kaas

Bereiding

Stap 1

Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; bak 8 minuten of tot ze gaar zijn, regelmatig roeren. Voeg knoflook toe; bak gedurende 30 seconden, voortdurend roeren. Roer de bouillon, Bintje aardappel, zout en laurier erdoor; aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen of tot de aardappel zacht is.

 

Stap 2

Roer de boerenkool en basilicum erdoor. Dek af en laat 10 minuten sudderen of tot de boerenkool gaar is. Gooi laurierblaadjes weg. Pureer de Bintje aardappelen gedeeltelijk met een aardappelstamper tot ze dik en grof zijn. Top met kaas.

Voedingswaarde:

Per portie: 239 calorieën; calorieën uit vet 29%; vet 7,8 g; verzadigd vet 4,4 g; onverzadigd vet 2,2 g; polyvet 0,6 g; eiwit 11,7 g; koolhydraten 32g; vezel 3,9 g; cholesterol 21 mg; ijzer 2,2 mg; natrium 733 mg; calcium 215 mg.

Goed artikel? Deel hem dan op:

Share on Pinterest Share on LinkedIn

Tags:

Gerelateerde onderwerpen die u wellicht interesseren

Granola bestellen zonder toegevoegde suikers

Steeds meer mensen willen bewuster eten, en dat begint vaak bij het ontbijt of tussendoor. Als jij op zoek bent naar een voedzame én verantwoorde

relatietips en -advies voor een sterke verbinding

Relaties kunnen soms uitdagend zijn, maar met de juiste strategieën en een beetje inspanning kun je een sterke en liefdevolle verbinding opbouwen. Hier zijn enkele

Duurzaam genieten met een refurbished koffiemachine

Heb je ooit nagedacht over de aanschaf van een refurbished koffiemachine voor een goede prijs? Deze keuze is niet alleen economisch aantrekkelijk, maar ook een

De cruciale rol van de verpakkingsspecialist in de versmarkt

Een verpakkingsspecialist is van onschatbare waarde in de sector van groente en fruit, waar de kwaliteit van het product sterk afhankelijk is van de kwaliteit

Uw partner voor een uitgebreide drank catering ervaring.

Een succesvol evenement organiseren gaat verder dan alleen het kiezen van de juiste locatie en het samenstellen van een heerlijk menu. Een belangrijk element dat

Waarom Pootaardappelen Kopen de Basis is voor Uw Tuinsucces

Wanneer u overweegt om pootaardappelen te kopen, investeert u in de toekomst van uw moestuin. Deze speciale aardappelen zijn geselecteerd om hun robuuste aard en

De voordelen van broodjes bestellen met je collega's

Broodjes catering is de ideale optie voor een geslaagde lunchvergadering. Het biedt verschillende voordelen die ervoor zorgen dat jouw vergadering soepel en succesvol verloopt. Hier

De voordelen van een bezorgde BBQ voor een bedrijfsevenement

Een BBQ is een perfecte manier om samen te genieten van lekker eten en goed gezelschap. Maar soms kan het organiseren van een BBQ een

De voordelen van een volledig verzorgde BBQ

De zomer is in aantocht en dat betekent dat het weer tijd is voor BBQ’s! Niets zegt zomer meer dan samen met vrienden en familie

Zelf je avondeten bedenken lastig? Kies voor een maaltijdbox!

Zelf je avondeten bedenken lastig? Kies voor een maaltijdbox!   Het bedenken van het avondeten is vaak 5 dagen per week een flinke uitdaging. Meestal

Zo leuk is het organiseren van je eigen BBQ

Nu het steeds warmer wordt buiten, wil iedereen natuurlijk massaal aan de barbecue. Logisch, want het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens

Het beste voedingsschema voor pubers

Op het moment dat je een puber in huis hebt, wil je natuurlijk wel dat hij of zij voldoende eten binnen krijgt om zich te

Met welke producten voorzichtig zijn in de blender?

Heb je net een blender gekocht of ben je van plan een blender te kopen? We hebben voor je een lijst gemaakt met producten die

Barista Cursus

Table of ContentsBarista ApparaatBarista KoffieWat Is Specialty Coffee? Uitgelegd Door KoffiespecialistWat Is Specialty Coffee? Uitgelegd Door KoffiespecialistBarista In Je Thuiskantoor: Zo Zet Je De Lekkerste

Catering in Barneveld

Wilt u in Barneveld een feest organiseren? Denk bijvoorbeeld aan een bruiloft, bedrijfsfeest of barbecue? Dan hoeft u het eten en drinken voor dit feest

De smaakvolle gerechten van het restaurant aan de Korte Putstraat in Den Bosch

Breton is een restaurant in Den Bosch dat gevestigd is aan de Korte Putstraat. Hier geniet je van verschillende smaakvolle gerechten. Op de menukaart staan